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- 鸡尾酒历史
- 关于酒馆的说说
- 中世纪小酒馆都有什么酒
简单来说，鸡尾酒是一种含酒的混合饮品，这是鸡尾酒的广泛定义。它的出现几乎和酒的历史一样久远。人们酿出了美酒，自然会想出多种多样的享用方法。
在古埃及，就有了在啤酒中掺人蜂蜜来饮用的混合酒；古罗马人也将一些混合物掺到葡萄酒中饮用；古代中国人早将酒用冰冷却后饮用；在中世纪，就有欧洲人将药草和葡萄酒放在锅里，加热后饮用。这个时期，鸡尾酒的名称尚未诞生
鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西-弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀。
鸡尾酒，这个代表酒水混合饮料名字，起源于何时，有许多传说。最有趣的一种说法认为，那是从前斗鸡时代向斗后剩下鸡尾毛最多的雄鸡举杯祝饮的一种酒。另外有一种传说，说它是依照一种酒杯的名字而命名，这种酒杯是法国人移民到新奥尔良的早期时代所用的，酒杯里所盛的就是这种酒。又有人说，这酒名字起源于英国，是曾一度用以保持雄鸡战斗状态的一种烈酒。
关于酒馆的说说1 酒馆是一种提供酒类饮料和小吃的商业场所。
2酒馆的起源可以追溯到中世纪欧洲，最开始是为了方便旅行者休息和提供马匹喂养服务的场所，后来逐渐发展成为社交聚会和商业洽谈的场所。
现代的酒馆则以提供酒类饮料和小吃为主要服务内容，包括啤酒居多，也有鸡尾酒、威士忌等其他种类的酒。
3 酒馆在不同国家和文化中有着不同的形态和特色，例如英国的酒吧、德国的啤酒屋、法国的咖啡馆等等。
酒馆也成为了一种文化符号和旅游景点，吸引着各地游客前来体验。
不过由于酒馆是提供酒精饮料的场所，因此在使用时要注意适量和安全。
法国中世纪城镇里小酒馆数量众多，不富裕的居民只买得起颜色很淡的、发酸的兑水葡萄酒。
这种小酒馆里还故意出售极咸的腌肉，这样食客就会买更多的酒解渴。
农民喝的葡萄酒被俗称为小酸酒(piquette)或二次酒(vin de repasse)，是用酿酒时脚踩出汁之后剩下的葡萄残渣与水混合之后发酵得来的。
这种酒的制法从人类最早酿制葡萄酒的时期就几乎没有改变过，味道发酸而且有苦味，但毕竟清爽解渴，可以一直存放到第二年的春天。
一、男人社交活动大都在小酒馆里进行。酒馆是街坊邻里和往来客商骑士聚集的最好地方。因为大部分人居住的房子阴暗潮湿且空间窄小，男女老少和动物共处一室没有专门的客厅或会客间，一般人都不会邀请朋友或陌生人到家中去做客。辛劳一天的男人汇集在小酒馆里聚会放松，聊天高歌。而城门口附近的酒馆相当于驿站，除了提供食物之外还提供住宿和娱乐服务，是往来商客住店歇脚和八卦皇室贵族秘密之地。帮派和政客在此交换情报和打探各种消息，秘密商人在此进行古董字画珠宝等私密的生意交易。在黑灯瞎火的中世纪夜晚，小酒馆才是夜生活的开始。
二、中世纪小酒馆提供基本的餐饮服务。酒家自酿的鲜啤麦芽酒是大众的首选，而较贵的葡萄酒都是些富商和政客喜欢的酒，当时的小酒馆已经有进口的葡萄酒，售价不菲只有皇室贵族才消费得起这样的高价红酒。酒馆提供的食物也是黑暗级的料理，陈年咯牙面包和腥臭咸鱼、烤糊的培根或腿肉，大桶里捞出的咸得咂舌的麦麸肉汤，酒馆可没有闲工夫慢慢烹饪，光酿麦芽酒就能让酒店老板365天围着酒窖连轴转。而客人们做的凳子也没有现在的皮质沙发休闲椅、桌子铺上餐布这样高级，多半是两个大酒桶上横着一块长木板当凳子，方便老板收摊时整理酒馆。
三、小酒馆提供什么样的娱乐项目？女仆也没有大家想象中年轻的有着火辣身材的陪酒美女，肥胖中年女仆大妈或豪爽的女老板开启酒桶，将酒倒在皮制或木制的酒杯，托盘一举往桌子上重重一放，说声"酒来了，请慢用。"放下酒转身就走开了。因为她们真的没时间理你，准备食物、结账和收拾桌子就已经让她们忙得晕头转向，而且她们也知道大部分男人们在聊天时不喜欢酒馆的人在身边旁听。男人们在酒馆里玩纸牌下赌注，玩保龄球和射箭。大声唱歌喝酒吃肉，吹嘘自己的冒险经历，开着名人的某些玩笑，以缓解身心的压力与疲惫。
四、小酒馆里充斥着酗酒暴力的行为。小酒馆有壁炉火和桌上的蜡烛，人头攒动摩肩接踵，既吵又昏暗。中世纪的小酒馆很少有女性出现，毕竟那是个鱼龙混杂的地方。普通民众家的女子去了消费不起，而皇室贵族富太太贵小姐更看不上这种地方。小酒馆的卫生状况堪忧，酒馆常年是不清洁打扫的，桌上积着厚厚的灰层和油垢，地板上都是客商遗留下的食物残渣和鞋底的泥垢及动物粪便。无节制饮酒的人常常挑起事端，在酒馆里打架斗殴流血是常有的事情，酒馆场合把人性的粗鲁和放纵的一面彻底的展露无遗。